Zu unseren sogenannten Käsespezialitäten zählen nationale wie internationale Käsesorten in den verschiedensten Gebindegrößen. Anbei eine kleine Auswahl unseres Sortiments, - wir geben unser Bestes Ihre Wünsche bestmöglich zu erfüllen.
Parmigiano Reggiano ist ein aus Kuhmilch hergestellter Hartkäse der sich besonders gut zum Reiben eignet.
Hier zu Lande ist er besser als Parmesankäse bekannt. Produziert wird der Käse nur in den italienischen Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna und Mantua.
Rigatino ist ein typisch italienischer Hartkäse.
Er hat seinen Ursprung in Süditalien und Sardinien und wird dort aus Schafmilch erzeugt. Der Käse kann jedoch auch aus Kuhmilch mit Ziegen- und Schafslab hergestellt werden.
Blauschimmelkäse ist ein Weichkäse der mit Schimmelpilzkulturen versetzt wird.
Weißkäse ist ein sogenannter Salzlakenkäse der dem griechischen Fetakäse ähnelt.
Er kann neben Schafs- auch aus Kuhmilch hergestellt werden und ist in Würfel- oder Stückform erhältlich.
Die zur Weiterverarbeitung dienenden Räucherwürste gibt es in den Geschmacksrichtungen Natur, Schinken und Chili.
Fontal ist ein italienischer Käse nach Art des Fontina.
Der Käse besitzt eine dünne, ockergelbe, ölige Rinde. Der Teig ist blassgelb, elastisch, weich, fett und hat wenige kleine Löcher.